初夏の新メニュー vol 3

皆様こんにちは!
マネージャーの河端です。

本日、大阪はあいにくの雨模様ですが元気いっぱい新メニューのご紹介です。

『鮪(まぐろ)頬肉のソテー カポナータと温度玉子添え』
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実はこの『カポナータ』に使用しているズッキーニが美味しいんです♫
『ズッキーニ ロマネスコ』という品種で、通常の物より大きなサイズで甘みが強く、アクが少ないのが特徴です。
ズッキーニの中で1番美味しいといわれているんです!!

このズッキーニをはじめ、色々なお野菜からの旨味、甘みが詰まったカポナータと、食感良く
ジューシーにソテーされた鮪の頬肉にトロトロ温度玉子が・・・(^_^)

またオススメの食べ方が!!
温度玉子と絡んだカポナータをシュクレさんの美味しいバゲットにのせて・・・至福です♫

是非お試しください(^o^)

島之内フジマル醸造所
TEL06-4704-6666
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by kokusan_fujimaru | 2014-05-26 16:57 | 島之内フジマル醸造所 | Comments(0)

皆様こんにちは!
島之内フジマル醸造所マネージャーの河端です。

WEBサイトで島之内フジマル醸造所、そして代表藤丸の事を
素敵に書いて頂きました。

ありがとうございますm(__)m

掲載して頂いたWEBサイトはこちらです。↓
『Eutopia』

よろしければご覧ください。

島之内フジマル醸造所 
TEL06-4704-6666
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by kokusan_fujimaru | 2014-05-25 10:46 | 島之内フジマル醸造所 | Comments(0)

初夏の新メニュー vol 2

皆様こんにちは!
マネージャーの河端です。
今日も大阪は良いお天気で気持ちいいですね(^.^)

本日も「初夏の新メニュー」のご紹介です。

『真鯵(あじ)のマリネとローストした泉州玉ねぎ 柑橘ドレッシング』
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これから、どんどん脂がのってくる真鯵をハーブでマリネして
オレンジ&グレープフルーツの爽やかな酸味を効かせたドレッシングで
さっぱりと召し上がっていただきます!
このお料理、『鯵』は勿論主役なのですが、実は『玉ねぎ』も主役なんです!

『泉州玉ねぎ』
大阪南部の泉州地域で栽培されている泉州たまねぎ。
古くは早生(わせ)とよばれていて現在では地域がわかりやすい泉州たまねぎ、または黄たまねぎとよばれています。

この玉ねぎの一番の特徴は水分量が多くてみずみずしく、そのおかげでタマネギ特有の辛さが少なく甘いところ。
オーブンでじ~っくりとローストして甘みを更に増したジューシーな『泉州玉ねぎ』と真鯵のW主役!!
是非お試し下さい。

島之内フジマル醸造所
TEL06-4704-6666
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by kokusan_fujimaru | 2014-05-20 11:33 | 島之内フジマル醸造所 | Comments(0)

初夏の新メニュー

皆様こんにちは!
マネージャーの河端です。

本日は、初夏の新メニューのご紹介です。
【煮穴子とトロペアのアラビアータ 実山椒風味 スパゲッティ】

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ふっくらと煮あげられた穴子にイタリアでは玉ねぎの王様と呼ばれている
『トロペア』の旨みがプラスされております。
実山椒の食欲を誘う香りと最後にやってくる「スッ」とした辛みに
ピリ辛のトマトソースが合間って♫
フォークを持つ手が止まりません(笑)

これから、暑くなる季節にピッタリなパスタです(^.^)

是非お試し下さいませ。

島之内フジマル醸造所
TEL06-4704-6666
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by kokusan_fujimaru | 2014-05-18 12:34 | 島之内フジマル醸造所 | Comments(0)

皆様こんにちは!
マネージャーの河端です。

昨日は阪神百貨店さんで開催されております、『大ワイン祭』に
行ってまいりました。

実は私共、島之内フジマル醸造所もワインバーとして
参加させて頂いております。

厳選された日本ワイン20種類に、醸造所でもお馴染みの
生樽ワインも2種類ご用意しております。

生樽ワインの白は、阪神百貨店さんで初お披露目となる、
『シャルドネ』をご用意しております。
新樽率20%の柔らかいタイプになっております。
代表藤丸曰く、ある意味うちらしくない仕上がりだそうです(笑)
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5月6日(火)まで開催しております。
お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さいませ。

※なお、島之内フジマル醸造所はGWも通常通り水曜日のお休みで
  営業しております。どうぞ宜しくお願い致します。

  島之内フジマル醸造所 TEL06-4704-6666
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by kokusan_fujimaru | 2014-05-01 11:37 | 島之内フジマル醸造所 | Comments(0)