【戻り鰹のフジマルワインの搾りカスマリネ】

旬のモチモチ食感の戻り鰹。
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自社管理畑の黒ぶどうを使用して今年仕込んだフジマルワインの搾りカスでマリネしました。
ワイン仕込みの櫂入れ作業の時に立ち昇っていた爽やかで甘やかな香りを思い出しました(^^)
こちらを色とりどりのお野菜、パクチーと柿と合わせサラダ仕立てでお召し上がり頂きます♬

醸造所併設ならではの一皿を是非❤︎

それでは本日も13時よりオープン致します。
皆様のご来店お問い合わせお待ちしております。

店長 河端

島之内フジマル醸造所
06-4704-6666
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by kokusan_fujimaru | 2018-10-14 11:15