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【海老芋新メニュー】

昨日ご案内しておりました富田林『乾農園』さんの海老芋を使った新メニューのご紹介です‼️
(乾農園さん訪問記は下記もご覧下さい。)
https://kokusanf0.exblog.jp/28878828/
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⚫︎海老芋のフリット ドライトマトバター添え

仕込みの段階で皮付きのお芋に塩をまぶして塩釜焼きの要領でオーブンでローストしております。(こうする事により味わいがより凝縮!)
お芋の種類によってペースト状にしたり、コロコロサイズにカットしたりし小さなラグビー状に成形。

ビールを入れた衣で揚げて周りはサックサク❤︎中は、ねっとり旨味たっぷりに♬

添えた特製ドライトマトバターが、ワイン下さーい!スイッチをピンポンダッシュしていっちゃいますぜ(笑)

海老芋が、こうなったかぁ〜!な一皿。
是非お召し上がり下さい。

店長 河端

島之内フジマル醸造所
06-4704-6666
by kokusan_fujimaru | 2018-11-23 13:47 | 島之内フジマル醸造所