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2014年 09月 23日 ( 2 )

秋の新メニュー

皆様こんにちは!
マネージャーの河端です。

またまた秋の新メニューのお知らせです!!
『鰻と玉ねぎのスパイス アラビアータソース スパゲットーニ』¥1,500(税別)

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飴色になるまで、じ~っくりと炒めた玉ねぎに香ばしく火入れした鰻と
浅利の出汁を入れて煮込みます。
鰻は軽く煮くずれさせる事によってソース全体にしっかりと旨みがのります 。

そして特徴的なのが様々なスパイス!!
特に、鰻には欠かせない『山椒』です(^-^)
煮込む際に入れ、仕上げにも効かせます!
鰻の旨み、玉ねぎの甘み、唐辛子と山椒の辛味・・・。

これまたお酒がすすむ、甘辛パスタです(>_<)

モッチモチの少し太めの麺でお楽しみ下さい!!

島之内フジマル醸造所 06-4704-6666
by kokusan_fujimaru | 2014-09-23 15:02 | 島之内フジマル醸造所

秋の新メニュー

皆様こんにちは!
マネージャーの河端です。

本日は秋の新メニューのご紹介です。

『炙った戻りカツオとアボカドのタブレ 香菜サラダ』¥1,400(税別)
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皮目を炙って脂の旨みが活性化された むっちむち食感 (笑)のカツオ♫
アボカドの旨みに香菜が良~いアクセントになっております(^-^)

セルクルで抜き下に敷いているのは『クスクス』です!
カイエンヌペッパーを主体に色々なスパイスを効かせてインパクトのある
味わいに仕立てております。

ワインがすすむアテ系サラダとなっております(^-^)

ぜひお試しくださいませm(_ _)m

島之内フジマル醸造所 06-4704-6666
by kokusan_fujimaru | 2014-09-23 12:48 | 島之内フジマル醸造所